年夜饭必备的十二道菜
年夜饭也就是除夕团圆饭,很多家庭会在这一天团圆,一家人坐在一起享用美食,年夜饭的美味佳肴是很多人思念已久的家的味道,那么年夜饭必备的十二道菜究竟是什么呢?
年夜饭必备的十二道菜:
1、一般年夜饭的十二道菜分为四道凉菜和八道热菜,八道热菜中有四荤四素,这是最传统的年夜饭。
2、八道热菜中的四荤四素,混荤菜一般包含鸡鸭鱼肉四种,素材包含白菜、芹菜、韭菜、豆腐四种。
3、年夜饭中的鸡肉寓意新的一年大吉大利,鸭取春江水暖鸭先知之意,意指盼望来年春天,鱼则是象征年年有余,猪牛羊肉则是象征生活的富裕。
4、年夜饭中的四道素菜中,白菜寓意财富,芹菜表示勤劳,韭菜是人们对长长久久的祝愿,豆腐中的腐和“富”同音,也表示了劳动人民朴素的心愿。
5、年夜饭的十二道菜,也象征着一年的十二个月份,表达了对来年一年生活顺遂的美好祝愿。
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年夜饭是中国人的一种精神世界的代表产物,象征了人民的美好祝愿。
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