橘子牛奶可以同时吃吗

2022-01-25 10:55:00 来源：互联网

最近旋砂糖橘爆了热门，每逢过年砂糖橘作为常备的年货之一，在春节还未开始就会被家里的孩子“洗劫”一空，最近有听闻砂糖橘不能和牛奶一起吃，那么橘子牛奶能一起吃吗?小编带来介绍。

1、不可以，牛奶中的蛋白质遇到橘子中的维生素C以及其他酸性物质，会发生反应凝固成固体，难以消化，严重导致腹痛腹泻。

2、牛奶中有丰富的蛋白质，蛋白质的与酸发生反应，会变性或者水解，变性是指蛋白质的空间结构发生变化，蛋白质会失去生物催化作用。

3、蛋白质水解是指蛋白质的肽键在酸或碱的环境下断裂，重新变成氨基和氢氧化合物。

牛奶中的赖氨酸在加热的条件下会和果糖发生反应，生成对人体有害的果糖基赖氨酸，所以如果牛奶加热就不要加糖，可以等牛奶冷却之后再加糖。

牛奶中的蛋白质和钙质在遇到巧克力中的草酸的时候，会形成不溶性的草酸钙，印象人体的钙质的吸收，长期这样吃还会引起头发干枯、腹泻等症状。

很多果汁中有大量的酸性物质，也会和牛奶发生反应，从而导致食用者消化不良或者腹泻等情况。

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