大闸蟹几月份最好吃

2021-09-18 15:46:47 来源：互联网

大闸蟹是生活中很受欢迎的一种螃蟹，味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。接下来小编为大家带来了大闸蟹几月份最好吃，感兴趣的小伙伴快来看看吧。

1、8月至11月是吃大闸蟹的最佳时间。"九雄十雌"、"九月为脐，十月为梢"，说的都是吃螃蟹的时间。

2、10月，雄蟹的性腺发育最好，这时的蟹黄肥美洁白，蟹膏丰满圆润。

3、11月前后，蟹肉特别结实有弹性，有淡淡的甜味回味。

1、大闸蟹的八条腿，包括两只大钳子，都要切下来。它们里面的肉在冷却后会自动与蟹壳分离，很容易被刺出来，甚至吸出来，所以要留到最后吃。

2、将蟹盖（即螃蟹肚脐部位的一小块盖子，公蟹和母蟹的形状不同）取下，顺势揭开盖子

3、先吃蟹盖部分，用小勺子舀出蟹肚中间部分，轻轻将外面包裹的蟹肉吸干净。注意不要弄破蟹胃中间的三角锥体，应该丢弃。

4、吃完蟹盖后，用剪刀剪掉多余的蟹腿、蟹嘴和蟹肺;用勺子柄挑出蟹身中间的一块六边形，就是蟹心部分，丢弃。

5、用小勺子在蟹身上滴一些醋，然后吃蟹身上的蟹肉和蟹膏。

6、将蟹身掰成两半，这时，蟹肉以丝状显现。顺着蟹脚把蟹肉撕下来就可以了。一个干净的蟹壳是完整的，半透明的

8、用剪刀将蟹脚剪成三节，最后一节的蟹脚尖可以作为工具使用。用蟹脚尖的细端把蟹腿中间部分的肉捅出来，然后用蟹脚尖的粗端把蟹腿前面部分的肉捅出来。

9、蟹钳按关节分为三节，前面两节可以直接切开蟹壳，只要用勺子刮出肉就可以吃了。但最后一节钳子的结构比较复杂，所以诀窍是先切开两边，然后用手向相反方向掰开两个钳脚，这样钳子的壳也就完整地分开了。

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