云吞和馄饨的区别

2021-08-05 17:52:06 来源：互联网

怎么区别云吞和馄饨？北方的云吞，南方的馄饨，其实这和北方的汤圆，南方的元宵是一样的，所以很多人认为馄饨和云吞是一样的，只是因为地域不同，所以称之为不同，其实不然。下面一起看看云吞和馄饨的区别吧！

一、外皮形状不同

1、云吞皮约为8厘米×8厘米的正方形。

2、馄饨皮是边长约为6厘米的正方形，或上边约为5厘米、下边约为7厘米的等腰梯形。

3、正是因为有了不同的形状，馄饨的包裹方式才会多种多样。

二、来源不同

1、馄饨是中国汉族传统面食之一，由薄面条包裹着馅料制成，通常和汤一起煮着吃，起源于中国北方。

2、云吞是用皮包裹着切碎的馅料，是广西和广东的汉族小吃之一，与北方的云吞不同。

三、馅的材料不同

1、云吞的馅料通常是整只虾球和少许切碎的猪腿肉，煮熟后新鲜而湿润。也可以加入干贝、芹菜、韭菜、鱼干等做馅，味道也很好。在江苏和浙江地区，馄饨的大小可以不同。

2、首先，大馄饨在不同地区会有不同的喜好。在江浙一带，猪肉、虾仁、蔬菜、葱姜等馅料比较多，而在北京，则以鸡肉为馅，所以馄饨很紧，咬一口，汤汁就会蹦出来。

四、制作外皮的材料不同

1、云吞的皮是由鸡蛋和面粉制成的，而馄饨的皮是由水和面制成的。因此，云吞的表皮相对较厚，有鸡蛋的味道。云吞的皮比馄饨的皮薄，而馄饨的皮则稍厚一些。

五、营养价值不同

1、古诗中说馄饨可以镇压鬼神，因为馄饨的皮和里面的馅很搭配，所以有安神的作用。

2、而云吞则可以为人体提供相当数量的蛋白质和脂肪酸，以及有机铁成分，俗称血红蛋白，

3、最重要的是，云吞中含有半胱氨酸，有助于促进铁的吸收，可以有效预防缺铁性贫血。

以上就是云吞和馄饨的区别，更多健康知识还请多加关注六六健康网。

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