山葵和芥末的区别

2021-08-07 10:50:48 来源：互联网

如何区分山葵和芥末？由于山葵的味道和芥末的味道有一定的相似性，而且吃完后都有刺激鼻腔的感觉，所以有些人误以为它们是同一种食物，事实是根本不是同一种食物，下面就一起看看山葵和芥末的区别吧！

一、性质不同

1、芥末属于十字花科甲虫属植物。芥末属于调味品，又称芥末、西山菜、芥末辣粉。

二、用途不同

1、山葵与生鱼片和寿司一起吃；山葵与热狗三明治一起吃。

三、外形特征不同

1、山葵的叶子是丛生的，圆形和心形，叶子边缘有起伏的锯齿；

2、浅绿色，有刺激性，研磨后味道更浓;总状花序，顶生或腋生，有白色花瓣。

3、芥末是黄色或绿色的酱状物。

四、营养价值不同

1、山葵不仅具有良好的口感和丰富的营养成分，而且还含有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化等药理作用。

2、山葵略带苦涩，辛辣芳香，对口腔和舌头有强烈的刺激作用，味道非常独特。

3、山葵粉是用芳香喷剂湿润的，具有催人泪下的强烈刺激性辣味，对味觉和嗅觉有刺激作用。

以上就是山葵和芥末的区别，更多健康知识还请多加关注六六健康网。

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